お気に入りレシピ
2010年 03月 14日
私は料理するときに少し工夫を加えるのが好きで、
同じ料理でも、毎回少しずつ味を変えたり、具材を変えています。
（まあ、毎回同じ味にできないってものありますが…）
お気に入りの一つが炊き込みご飯で、
基本の味付けは祖母に教わったものを使っています。
そのままでも勿論美味しいのですが、そこに色々一工夫加えて楽しんでいます。
ほぐした鮭を入れたり、醤油ではなく味噌で味付けしたり、
仕上げに蒲焼のたれを混ぜるのもいい感じです。
いつも手探りなんで、失敗することも多々ですが、
美味しくできるとその喜びは一入。
元々レパートリーが少ないので、
こういった小さな工夫は飽きないためのちょっとしたポイントです。
＜祖母の炊き込みご飯＞
米4合、醤油大4、酒大5、砂糖小3、みりん大2
※干し椎茸の戻し汁を加えるのもポイント
＜Raj＞
